Connect with us

Food

Refugee food festival : les chefs réfugiés conviés dans les cuisines lyonnaises

Publié

le

Les restaurants lyonnais confient leurs fourneaux à des chefs réfugiés à l’occasion du Refugee food. 7 restos, 7 rendez-vous gourmands à Lyon du 13 au 23 juin.

Le Refugee Food festival revient à Lyon pour la 3e année consécutive. 7 restaurants, de la cantine participative au restaurant gastronomique, confieront leurs cuisines à des chefs réfugiés pendant 10 jours.

La cuisine du monde se met à table
Ensemble, cuistots lyonnais et réfugiés créeront des menus inédits mettant à l’honneur la cuisine du chef invité. Le temps d’un ou plusieurs services, la carte des restaurants lyonnais s’enrichira de plats venus de Syrie, d’Afghanistan, du Tchad, d’Albanie ou encore de Malaisie. Cartes blanches ou menus à quatre mains avec des chefs emblématiques, chaque collaboration sera l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs et adresses engagées.

Le Refugee Food Festival C’est :
–  une édition simultanée dans 15 Villes du monde,
– 10 000 « gastronomes festivaliers »,
– 50 restaurants engagés,
– 130 cuisiniers réfugiés d’exception.

Refugee Food Festival 2019 : c’est au programme !

Cuisine afghane par Sadia Hessabi, en collaboration avec Michel et César Troisgros.
> Jeudi 13 et vendredi 14 juin (déjeuners). Le Central – Maison Troisgros.

Cuisine du Sahara par Aicha Mahamet Seid, en collaboration avec Sophie Lauzet.
> Mardi 18 juin (dîner). Les Muses de l’Opéra.

Cuisine albanaise par Armand Hasanpapaj, en collaboration avec Eugénie Guillermin.
> Mardi 18 juin (masterclass et dîner table d’hôtes). École de cuisine Gourmets  &
Le Royal MGallery.

Cuisine syrienne par Ruba Khatib, en collaboration avec François Allemand.
> Mercredi 19 juin (déjeuner). Les Mauvaises herbes.

Cuisine syrienne par Samer Fallaha.
> Mercredi 19 juin (atelier de cuisine et dîner). Les Petites Cantines (Perrache).

Cuisine albanaise par Armand Hasanpapaj, en collaboration avec Floriant Rémont.
> Vendredi 21 juin (dîner). Bistrot du Potager (Gerland)

Cuisines syrienne par Samer Fallaha et Ruba Khatib, malaisienne par Shahirul Bin Ahmad Hanafiah et du Sahara par Aicha Mahamet Seid.
> Dimanche 23 juin (brunch de clôture). Heat.

 

© Benjamin Larderet

© Benjamin Larderet

© Anne Bouillot

© Anne Bouillot

Un festival citoyen
Initiative citoyenne, le Refugee Food Festival est organisé par des citoyens locaux volontaires pour développer le projet dans leur ville. À Lyon, Anastasie Dutel et Clara de La Fonchais organisent l’événement et contribuent à suivre les cuisiniers après le festival, avec l’accompagnement de l’association Food Sweet Food, fondatrice du projet, et le soutien de nombreuses associations locales (dont Entrepreneurs du Monde, ERIS, Singa ou encore l’Aclaam).
Reconnu « Événement de l’année 2019 » par le prestigieux palmarès World Restaurant Awards, le Refugee Food Festival est devenu un rendez-vous culinaire incontournable grâce, notamment, à son impact en termes de sensibilisation et d’insertion socioprofessionnelle pour les cuisiniers participants.

 

 

 

Cliquer pour commenter

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Advertisement

Articles connexes

Actualitésil y a 1 semaine

Découvrir les coulisses de l’Opéra de Lyon gratuitement ? C’est possible !

A l’occasion de la 17ème édition du festival national « Tous à l’Opéra » les 3, 4 et 5 mai prochains, les...

Actualitésil y a 1 mois

Le musée Fourvière va rouvrir ses portes !

Après 7 années de fermeture pour travaux, le musée Fourvière s’apprête à se révéler au public. L’ouverture est prévu le...

Cultureil y a 1 mois

3 nouvelles expos à découvrir au MAC

Ce jeudi 7 mars le Musée d’Art Contemporain inaugure 3 nouvelles expositions. A découvrir une oeuvre monumentale de 140 mètres,...

preparez-vous-pour-le-festival-des-quais-du-polar-a-lyon preparez-vous-pour-le-festival-des-quais-du-polar-a-lyon
Actualitésil y a 1 mois

Préparez-vous pour le festival des Quais du Polar à Lyon

Le Festival des Quais du Polar à Lyon est un événement annuel incontournable pour les passionnés de thrillers et de...

justin-timberlake-un-seul-concert-en-france-et-ce-sera-a-lyon justin-timberlake-un-seul-concert-en-france-et-ce-sera-a-lyon
Actualitésil y a 2 mois

Justin Timberlake : un seul concert en France et ce sera à Lyon !

La superstar de la pop, Justin Timberlake, a annoncé une nouvelle qui ravira ses fans français : il ne fera...

transformation-du-hard-rock-cafe-de-lyon-en-ninkasi-cordeliers transformation-du-hard-rock-cafe-de-lyon-en-ninkasi-cordeliers
Actualitésil y a 2 mois

Transformation du Hard Rock Café de Lyon en Ninkasi Cordeliers

L’information a été officialisée récemment : le célèbre Hard Rock Café de Lyon sera remplacé par le Ninkasi Cordeliers. Cette...

un-tableau-de-monet-vandalise-a-lyon un-tableau-de-monet-vandalise-a-lyon
Actualitésil y a 2 mois

Un tableau de Monet vandalisé à Lyon

Après La Joconde fin janvier, la « résistance civile » se poursuit. Deux activistes du collectif Riposte Alimentaire ont aspergé...

Quand l'IA réinvente la ville de Lyon après l'apocalypse ! Quand l'IA réinvente la ville de Lyon après l'apocalypse !
Actualitésil y a 3 mois

Quand l’IA réinvente la ville de Lyon après l’apocalypse !

Une réinterprétation artistique Qu’adviendrait de Lyon après l’apocalypse ? C’est la question que pose l’artiste Stéphane Sélo à travers une...

retour-du-fantastique-festival-yggdrasil-a-lyon-ce-week-end retour-du-fantastique-festival-yggdrasil-a-lyon-ce-week-end
Actualitésil y a 3 mois

Retour du fantastique festival Yggdrasil à Lyon ce week-end !

Le fantastique festival Yggdrasil, célèbre événement de l’imaginaire, revient à Lyon les 3 et 4 février 2024. Préparez-vous à une...

lyon-transformee-pour-la-nuit-des-livres-harry-potter lyon-transformee-pour-la-nuit-des-livres-harry-potter
Actualitésil y a 3 mois

Lyon transformée pour la Nuit des Livres Harry Potter

Explorer la magie des lieux à Lyon La nuit des livres Harry Potter 2024 s’annonce épique à Lyon ! Organisée...