Un food truck solidaire et éphémère lyonnais !

Publié

il y a 9 mois

29 juillet 2024

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Voici un projet qui ne vous laissera pas indifférent ! Découvrez la Pâte Vadrouille, un food truck solidaire créé par trois étudiants qui luttent contre la précarité alimentaire lyonnaise. On vous explique tout !

3 étudiants, 1 rêve, 1 projet !

L’aventure débute l’année dernière, lorsque trois amis de l’institur Lyfe (anciennement institut Paul Bocuse) rédigent leur mémoire de fin d’année sur la précarité alimentaire. Interpellés par l’importance croissante du phénomène qui n’épargne pas la région lyonnaise, ils décident de se servir de leur période de stage obligatoire pour lutter sur le terrain contre cette précarité. Ils partent du produit italien phare : le gnocchi. Bien connu des étudiants grâce aux ventes au rabais en pack de ces produits, ils en font le cœur de leur projet : un food truck de gnocchis !

Un concept gourmet et ambitieux

Les trois jeunes ont réussi à être parrainés par le chef Christophe Geoffroy, partenaire du groupe Lustucru. Ensemble ils nouent une collaboration dans laquelle l’entreprise leur fournit tous les gnocchis utilisé lors de la vente. Mais le chef les a également accompagnés dans l’élaboration de recettes surprenantes et gourmandes ! On peut citer l’alléchant « aran’gnocchis » qui mélange plusieurs recettes traditionnelles de la street food italienne ou encore leurs propositions sucrées à base de gnocchis, qui grâce aux ajouts fruités et chocolatés deviennent des desserts gouteux et étonnants.

©La Pâte Vadrouille

Vendre le jour, donner la nuit

Ainsi 6 jours sur 7, les trois compères gèrent tout : cuisine, approvisionnement, communication… Les midis on peut les retrouver vers la médiathèque de Bron, dans un marché à Ecully ou dans divers événements tout le long de l’été. Ils proposent même une offre de privatisation pour des événements individuels ! Tous les bénéfices récoltés sont utilisés pour financer des distributions gratuites le soir dans des quartiers qui connaissent des taux d’insécurité alimentaire importants. Le food truck a même rejoint la Free Food Map qui recense les points alimentaires à prix réduits ou gratuits qui viennent en aide aux personnes en difficulté. Si ça vous êtes conquis par ce beau projet solidaire n’hésitez plus et allez tester, l’expérience se termine le 15 Septembre !