Chez Carlo : La plus ancienne pizzeria de Lyon

Au 22 rue du Palais-Grillet se trouve la toute première pizzeria de Lyon, ouverte en 1958. Un restaurant historique qui a su traverser les années. 

En 1958, un drôle de restaurant voit le jour à Lyon : une pizzeria. Avec Chez Carlo, Caloggero Marchica apporte avec lui la gastronomie italienne. À l’époque, c’est une véritable découverte pour les habitants du quartier. Aujourd’hui, les années ont passé, le propriétaire a changé et le restaurant s’est agrandi, mais certaines choses restent inchangées, comme le fameux four à pizza et la recette de la pâte. Un secret bien gardé depuis 1958. 

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À la carte depuis 1958 

Des pizzas, bien sûr, les fameuses pâtes à la truffe, des salades, les célèbres lasagnes à la bolognaise, ou encore les gnocchis au gorgonzola, avec une carte qui change tous les trois mois, en fonction des produits de saison, Chez Carlo vous propose un grand choix de mets. Certains plats, comme la pizza Chez Carlo, avec son coulis de tomates, son emmental, ses champignons et chipolatas, sont à la carte depuis la création du restaurant. Une cuisine réalisée avec des produits de qualité, fournis par les Halles Paul Bocuse. 

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On a testé pour vous 

En déjeunant dans la toute première pizzeria lyonnaise, c’est normal de tester les pizzas! Nous avons choisi des valeurs sûres en optant pour une traditionnelle 3 fromages et une délicieuse bufala. Impossible de se tromper. La pâte vient parfaitement faire son travail, il ne faut jamais changer cette recette. Est-ce que c’est la meilleure pizzeria de Lyon? On vous laisse en décider. 

>Chez Carlo Cordelier, 22 rue du Palais-Grillet, Lyon 2. Ouvert du lundi au dimanche, de 11h45 à 14h- de 18h45 à 22h00.  

>Il existe une deuxième adresse à Gerland au 241 Rue Marcel Mérieux, Lyon 7.