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Les meilleurs bowls de Lyon

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Version açaï, à l’heure du petit déj, poke, surmonté de poisson, ou buddha, façon tradi, à chacun son bowl healthy.

À l’hawaïenne
Ohana – définition hawaïenne du mot « famille »- est la référence en la matière ! Un concept à base de produits frais imaginé par Julio et ThomasIci le bowl est roi, servi sur une base de riz vinaigré et accompagné de pousses d’épinards frais. On l’aime façon Mili Mili : mangue, avocat, edamame, oignons rouges, tomates Cerises, et radis Daikon. Le tout agrémenté d’algues Nori. Un délice ! Des pokes à décliner à sa sauce (spicy mango ou lava). En option : le poisson doré au chalumeau. 
> À partir de 12 € le poke bowl
> Ohana poke bar.
9, rue Gentil, Lyon 2e.  

Sans gluten
Zéro gluten ni lactose, 100 % locavore. Le paradis des vegans propose chaque jour un buddha bowl 100 % végétal. Des bowls de saison composés d’ingrédients BIO et/ou issus de l’agriculture locale (Rhône, Loire, Isère, Auvergne). Pois chiches à l’italienne, riz basmati complet, choux rouges, carottes et crème d’olives vertes au basilic garnissent ce poke incontournable. Et comme on est gourmand, on fond pour leur « free » andise du jour: des « Snickers à notre façon ».
> 10,9 € le buddha bowl
> My petite factory.
17, rue Neuve, Lyon 1e  

Gourmand, croquant
C’est chez Traboule Kitchen qu’a eu lieu notre première fois. Vierges de toute expérience « bowlistique », on a succombé à leur Kitchen bowl d’un simple regard. Un coup de fourchette a suivi à confirmer nos sentiments. Spécialité de la maison, il varie selon les saisons. On l’a connu dans son habit printanier, avec ses légumes croquants, son riz sauvage, et son tartare de cabillaud. Et on n’est pas prêt de l’oublier!
> 12€ le kitchen bowl
> Traboule Kitchen,
19, rue René Leynaud, Lyon 1er  

Bartholomé
Cantine healthy incontournable, Bartholomé s’était bien caché de nous en parler. Entre son bol vegan aux épices, son bo-bun revisité et son brunch dans un bol se cachait le Bol d’Émile. Un poke bol de caractère comme on l’aime. Fermez les yeux et imaginez la tendresse d’un saumon gravlax au baie rouge, l’acidité d’un riz citronné, la douceur d’un humous coco gingembre. Si les recettes évoluent, la surprise est toujours au rendez-vous, et nos papilles nous en remercient.
> 11 € le poke bowl
> Bartholomé,
38, rue Sergent Blandan, Lyon 1er  


L’Estanco du marché
Probablement le meilleur açaï bowl de Lyon ! Home made et ultra gourmand il se compose d’une base de fruits frais, banane, granola maison, baies de goji, noix de coco et graines de chia. Et parce que la signature de la maison c’est aussi et surtout les jus de fruits maison pressés à froid, on se laisse tentés par un mélange carotte, pommes, citron, curcuma, gingembre et acérola. Le petit-déjeuner parfait pour bien commencer la journée. 
> 7,5 € l’açaï bowl
> L’Estanco du marché, 4, rue Pierre Corneille, Lyon 6e 

 

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