Connect with us

Food

Gastronomie : Top 5 des bouchons de Lyon

Publié

le

top-5-restaurant-bouchon-cuisine-lyonnaise

L’été arrive à l’heure où les restaurants et terrasses rouvrent leurs portes. Pour célébrer et partager l’héritage gastronomique local, la Capitale des Gaules peut compter sur ses « bouchons lyonnais ».

Andouillette, Cervelle de Canut, Quenelles de brochet … Tant de bons plats transmis de génération en génération de mères lyonnaises, dont on ne retrouve la saveur authentique qu’à Lyon. Nous vous avons listé 5 restaurants locaux spécialisés dans la cuisine lyonnaise :

  1. Bouchon Turpin, 30 rue Tupin, 69002 Lyon

Pâté en croûte, gelée au vinaigre de cidre, confit d’oignons … Voilà le type de produit que vous pourrez retrouvez au Bouchon Turpin, dans le 2e arrondissement. L’établissement conduit par le chef Jean-Guillaume Desormières allie savoir-faire et respect de produits frais et de saison afin de proposer une cuisine lyonnaise de qualité, dans le respect de l’héritage des bouchons.

https://www.instagram.com/p/B1wE0piISKp/

  1. Chez Grand-Mère, 11 rue du Bœuf, 69005 Lyon

C’est dans la tradition des repas à l’ancienne que le bouchon lyonnais vous ouvre ses portes, en plein cœur du Vieux Lyon. À peine entrés, vous serez orientés vers le sous-sol de l’établissement, où vous prendrez votre repas. Un espace en sous-sol séparé en deux parties : l’une où sont disposés des grandes tables dans une ambiance conviviale et familiale, et une deuxième partie où vous pourrez goûter la bonne cuisine locale dans un cadre plus intimiste.

https://www.instagram.com/p/CKBZRS8omc8/

  1. L’Acteur, 5 rue Ch. Dullin, 69002 Lyon

Repris par Olivier Bianchi en 2011, l’établissement lyonnais situé à proximité du Théâtre des Célestins concocte des mets savoureux, faisant honneur à la cuisine locale historique et ses mères lyonnaises. Les produits frais que l’on retrouve dans une carte aux plats divers vous sont proposés à prix raisonnable. Un seul mot d’ordre : familiariser la clientèle aux mets lyonnais et leur procurer le goût des bonnes choses dans l’assiette, le tout dans un climat convivial et chaleureux.

https://www.instagram.com/p/CQqhmRBHkb_/

         4. Aux Trois Maries, 1, rue des trois Maries, 69005 Lyon

Le restaurant Aux Trois Maries est un établissement bien réputé pour sa proposition gastronomique et l’atmosphère rétro et chaleureuse qu’il dégage. En effet, ce bouchon a ouvert ses portes pour la première fois au milieu du XXe siècle, avant de reprendre le nom de la rue du Vieux Lyon dans laquelle il s’établit : la rue des Trois Maries. L’ancien  « Café des Primeurs » porte ainsi tout l’héritage des bouchons de Lyon dans sa cuisine et s’affirme encore aujourd’hui comme une référence dans les restaurants gastronomiques 100 % lyonnais.

https://www.instagram.com/p/CCP5Q6uKiEH/

  1. Chez Chabert, 14 quai Romain Rolland, 69005 Lyon

Serviettes à carreaux rouges et blancs, tables de bistrot et inscriptions de proverbes lyonnais sont présent chez Chabert pour nous rappeler l’héritage historique des bouchons dans son établissement. Le nom de Chabert est porté par un certain Maxime, fils de restaurateur et actuellement à la tête de l’établissement. Il rend aussi hommage aux premiers propriétaires de la même famille : Eugénie et Émile Chabert. En 2021, le jeune propriétaire et son équipe tiennent à garder l’authenticité du restaurant familial et son univers vintage, années 60s, caractéristique des bouchons lyonnais.

https://www.instagram.com/p/BSYWMRZjqLZ/

 

 

 

 

Cliquer pour commenter

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Advertisement

Articles connexes

Actualitésil y a 2 semaines

Mozart s’invite à La Part-Dieu : un concert gratuit au centre commercial !

Ce mercredi 25 septembre, la musique de Mozart envahit le centre commercial Westfield La Part-Dieu lors d’un concert exceptionnel. Organisé...

Actualitésil y a 2 mois

Un polar immersif pour redécouvrir Lyon !

Et si l’expression plonger dans un livre devenait réalité ? C’est désormais possible grâce à un roman policier immersif qui vient...

Actualitésil y a 2 mois

La Pente, le nouveau bar musical branché de Lyon !

Voici le petit nouveau des pentes de la croix rousse : La Pente, le bar ! Ce lieu, chaleureux, ouvert...

Actualitésil y a 3 mois

Inédit : embarquez pour une croisière culturelle sur le Rhône !

Allier amusement et savoir en flottant, c’est le pari pris par Les Bateaux Lyonnais ! Pour les vacances d’été, la...

Actualitésil y a 3 mois

Top 5 des expos insolites à ne pas manquer cet été !

Vous connaissez par cœur les grands musées lyonnais mais vous avez toujours soif de culture ? On vous a déniché 5...

Actualitésil y a 3 mois

Evadez vous le temps d’une séance ciné en plein air au cœur de Lyon !

Dans le cadre de la programmation 2024 de Tout l’monde dehors, le festival se décline dans une version cinématographique à...

Actualitésil y a 3 mois

Venez rencontrer Raymond Depardon pour son exposition à l’Institut Lumière !

Le photographe et réalisateur originaire de Villefranche est de retour à Lyon ! Une exposition lui est consacrée à l’Institut Lumière...

Actualitésil y a 3 mois

Les Ghibli sont de retour au ciné Fourmi !

Alors que les studios Ghibli ont sorti leur dernier film « Le garçon et le héron » il y a...

Actualitésil y a 3 mois

Entre mémoire et culture, découvrez l’été au CHRD !

Le Centre d’Histoire de la Résistance et de la Déportation est un lieu de mémoire de la Seconde Guerre Mondiale...

Cultureil y a 4 mois

Pour l’été embarquez dans un voyage autour du monde grâce à la nouvelle expo au musée des Beaux-Arts !

Depuis le 21 Juin, le Musée des Beaux-Arts propose une nouvelle exposition « Connecter les mondes ». Dans ce parcours, les visiteurs...