Único dévoile son nouveau bébé Minnà Patisserie

Único devient plus grand avec l’ouverture prochaine de Minnà Patisserie. Une nouvelle enseigne centrée sur les viennoiseries traditionnelles de mamie.

On connaît tous Único, ce glacier de la Croix-Rousse qui nous fait rêver toute l’année avec ses glaces délicieuses depuis 2017. Et cette année, cette équipe de « partisans du goût », comme ils aiment s’appeler, à décider de se lancer dans un nouveau projet, celui de Minnà Pâtisserie. Minnà, ça veut dire mémé en corse. Et avec ce nouvel établissement, l’équipe souhaite proposer une carte de viennoiseries traditionnelles et généreuses. Un peu comme les gâteaux de mamie quoi ! Julia et Tiago, les deux chefs issus de l’Institut Paul Bocuse et à la tête d’Único, s’entoure de deux nouvelles spécialistes du bon goût : Marcela, la cheffe pâtissière Paraguayenne et Renata, spécialiste du local et du bio, qui vient du Brésil et qui s’occupera de la boutique. À la carte, vous retrouverez les bonnes tartes classiques au citron, au chocolat, à la pomme, mais aussi des propositions salées. Une sélection qui changera régulièrement pour varier les plaisirs. Pour pouvoir effectuer un pur travail traditionnel, à l’image de mamie, l’équipe de Minnà Patisserie a lancé une cagnotte participative qui prendra fin le 13 décembre.

Único, le bon goût avant tout
On vous en parlait cet été, Único est l’adresse gourmande par excellence à Lyon. Toutes les glaces sont faites maison à base de produits de saison pour respecter leur fraîcheur. Sur la page Instagram, vous pouvez découvrir régulièrement les recettes du moment, des goûts de glaces aux nouveaux esquimaux tendances. Et pour ceux qui sont impatients d’être à Noël, vous trouverez sur le site toute la carte des spécialités hivernales qui vous feront craquer bien avant les fêtes.
En 2019, l’équipe avait déjà élargi ses propositions en ouvrant Fresco. Ce petit-frère d’Único est centré sur la glace à l’Italienne. Vous pourrez goûter de délicieuse créations de saisons, des coupes glaces où se mélangent textures et saveurs.

Photo de Une : Minnà Patisserie 

> Pour soutenir Minnà Patisserie avant son ouverture, c’est sur la cagnotte participative
> Único , 91 montée de la grande côte, Lyon 1^er et Fresco, 29 quai Saint Antoine Lyon 2^e