On a testé la nouvelle adresse de cookies comme à New York

Née d’un jeu de mots entre cookie et gâteau, la petite boutique en ligne Gatookies propose des gourmandises moelleuses et fondantes comme à New York. À déguster de toute urgence. 

Après 2 ans au Canada, le jeune couple à l’origine de Gatookies est de retour à Lyon avec une idée en tête : se lancer dans la confection de cookies. « Pendant ces 2 ans à l’étranger, on a découvert les pâtisseries américaines, et plus particulièrement les fameux cookies, dont ceux de Levain Bakery à New-york. On s’est pas mal inspiré de ces derniers, tout en y ajoutant une touche française. » expliquent les fondateurs de Gatookies. 

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Des ingrédients de qualité
La pâte à cookie est réalisée chaque matin, dans leur petit atelier lyonnais, avec des ingrédients locaux et de qualité, dont duchocolat Valrhona, beurre AOP Charentes-Poitou et oeufs de poules élevées en plein air. Une recette travaillée pendant plusieurs mois, pour arriver au résultat recherché : un cookie ultra-fondant. Le Triple Choc, le Praliné royal, le Black Oreo ou le Pinky Lemon à la praline rose… la jeune marque propose déjà 8 sortes de Gatookies. 

© gatookies

Si pour l’instant le jeune couple confectionne ses cookies à son domicile, il souhaite dans le futur ouvrir sa petite boutique : « Si on arrive à trouver les fonds pour investir dans une boutique, on ouvrira un commerce. C’est notre rêve». Le couple s’occupe de livrer ses « gatookies » en voiture, dans Lyon et ses environs, et via Colissimo dans le reste de la France et en Belgique. « On fait très attention lors de ces envois. Les toppings sont dans des petits pots à part, et le client n’a plus qu’à les déposer sur les cookies, lors de la réception. » précisent les créateurs. 

On n’a pas encore pu tester tous les goûts, mais on peut déjà vous dire que les « gatookies » ont la consistance parfaite : croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Une promesse tenue et un vrai bonheur en bouche. S’ils sont aussi bons qu’à New-York? À vous d’en décider.

> Rendez-vous sur le site de Gatookies pour passer commande. Entre 3,10€ et 3,90€ le gatookie.