Pour quelle bûche de Noël craquer cette année ?

Publié

il y a 2 ans

15 décembre 2022

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Que serait un repas de Noël sans sa traditionnelle bûche ? Si vous n’avez pas encore fait votre choix, voici une sélection de nos préférées.

La bûche « Botanique »

Avec son cœur d’ananas rôti dans une gelée de fruit de la passion, son biscuit japonais, et sa ganache montée à la vanille de Madagascar, la bûche « Botaniste » est un petit bijou. D’une douceur extrême, elle est réalisée en l’honneur du botaniste, Georg Everhard Rumphius, qui fut l’un des premiers à décrire les variétés d’ananas.

Combien ? 47€ pour la 6 personnes et 8,20€ pour la bûchette
Où se la procurer ? À la chocolaterie Sève, 29 Quai Saint-Antoine, Lyon 2

https://www.instagram.com/p/Cl8Qb_NotQz/?hl=fr

La bûche « Passionnément vanille » de Guillaume Flochon

Place à la douceur avec la bûche « Passionnément vanille », du pâtissier Guillaume Flochon. Une gourmandise qui allie fruit de la passion, mangue et noix de coco, le tout recouvert d’une mousse vanille. Un véritable voyage gustatif que l’on apprécie passionnément, à la folie.

Combien ? 39,90€ pour la 6-7 personnes, 29,90 € pour la 4-5 personnes et 6,50€ pour la bûchette
Où se la procurer ? À la pâtisserie Guillaume Flochon, 26 Bis Rue Masaryk, Lyon 9

https://www.instagram.com/p/ClwO3-eII7b/?hl=fr

Le lion de Lyon de Dorner Frères

La pâtisserie signature de Dorner Frères est de retour cette année, dans une version encore plus chocolatée. Mousse cazette, crémeux au chocolat au lait, biscuit madeleine, streuzel aux noisettes et coque au chocolat au lait, elle saura certainement ravir votre palais.

Combien ? 49€ pour 5-6 personnes
Où se la procurer ? 91 Boulevard des Belges, Lyon 6

https://www.instagram.com/p/Cl8F1KiIFH8/?hl=fr

La bûche « Louvre » de Sébastien Bouillet

Sébastien Bouillet vous invite à vous faire plaisir pour ces fêtes de fin d’année. À une mousse au chocolat noir 70%, vous ajoutez un praliné feuilleté croustillant, puis un biscuit dacquoise aux amandes, et vous obtenez sa délicieuse bûche Louvre.

Combien ? 39€ pour la 6-8 personnes et 7,20€ pour la bûchette.
Où se la procurer ? 15 place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon

https://www.instagram.com/p/CmELrZMoGi7/?hl=fr

La bûche « Voiture de rêve » de Benoît Charvet

Le chef pâtissier du restaurant Paul Bocuse, Benoît Charvet, nous offre un véritable bijou pour les fêtes de fin d’année. Une bûche composée d’un sablé croustillant aux amandes torréfiées, d’un biscuit légèrement brioché aux agrumes version panettone, d’un confit d’orange sanguine à la liqueur de fraise d’Italie et d’une crème à la vanille de Madagascar. Avec cette « voiture de rêve », embarquez sur la route du plaisir. Attention, cette bûche est en édition très limitée avec seulement 100 exemplaires !