Lyon : une ville de cafés et de torréfacteurs

La France, on le sait, est une terre de buveurs de café. Le nombre de torréfacteurs a augmenté ces dernières années. Lyon n’est pas en reste, nombre de torréfacteurs et autres baristas s’y installent, tout en tentant de se démarquer pour montrer son originalité. Voici une petite sélection de torréfacteurs lyonnais, à découvrir ou redécouvrir !

Jaune Cerise

Pas moins de 17 cafés différents figurent sur la carte de l’artisan torréfacteur Jaune Cerise, et torréfiés de façon quotidienne. Du Brésil à la Colombie en passant par le Kenya, l’établissement propose à ses clients un petit tour du monde des saveurs. Vous pourrez y trouver des cafés d’assemblages (mélanges fait maison) ou d’origines pures, qu’ils soient léger, corsés équilibrés ou encore moulus ou en grains. Leurs cafés sont également en vente par paquets de 250g, 500g ou 1kg. À chacun son café !

> Jaune Cerise : 8 Grande Rue de la Croix-Rousse, Lyon 4

> 15 rue Victor Hugo, 69250 Neuville-sur-Saône

https://www.instagram.com/p/Ce3MFDjIkFl/?hl=fr

Mokxa

L’aventure Mokxa a démarré en 2011 avec une équipe de torréfacteurs passionnés basée à Lyon et à Strasbourg. Aujourd’hui, l’entreprise travaille avec des coffeeshops, hôtels et restaurants partout en France et en Europe. La technique de torréfaction de Mokxa est certifiée « EcoCert », grâce à leurs produits issus de l’agriculture biologique. Il est possible de commander des paquets de café sur leur site internet, la livraison est même offerte à partir de 1,5kg de café acheté. 

> Deux Coffeeshops Mokxa sur Lyon : 5 rue Bellecordière, Lyon 2

> 5 rue Victor Fort, Lyon 4

https://www.instagram.com/p/Cegm_yQogG_/?hl=fr

Bongoo café

La Torréfaction Bongoo café propose dans leur boutique du 6e arrondissement une vingtaine de cafés différents, tous certifiés bio. Ils prônent une démarche équitable et humaine envers les entreprises avec lesquelles ils travaillent. En 2019, leur coffeeshop ouvre ses portes dans le 7e arrondissement. L’occasion de venir déguster toutes leurs créations et pourquoi pas se former ? Bongoo Café propose en effet régulièrement des ateliers barista pour comprendre comment on passe du grain à la tasse !

> Deux boutiques Bongoo café sur Lyon : 99 rue Dugesclin, Lyon 6

> Le Coffeeshop : 66 avenue Jean-Jaurès, Lyon 7

https://www.instagram.com/p/BuOiEyyH879/?hl=fr

Café Gonéo

Le Café Gonéo est bien implanté dans le marché lyonnais, et ce depuis 2015. En effet, plus de 600 professionnels de la restauration et des entreprises font confiance à ce torréfacteur quotidiennement. Les cafés sont aussi disponibles pour les particuliers à la vente, en grains, fraichement moulu ou en capsules Nespresso. En ce moment, en édition limitée, il est possible de se procurer le coffret tasses à express Cafés Gonéo en collaboration avec l’artiste BUR. Les graphismes nous font voyager dans les différents quartiers de Lyon . Peut-être une idée cadeau ?

> Deux boutiques Café Gonéo à Lyon : aux Halles de Paul Bocuse, 102 cours Lafayette, Lyon 3

> 2 rue Grenette, Lyon 2

https://www.instagram.com/p/CbUtT6io_D0/?hl=fr

Loutsa

Fort d’idées et de pédagogie, le torréfacteur Loutsa a instauré un tableau des arômes, afin que chaque client puisse connaitre tous les secrets qui composent ce précieux nectar. Chose innovante, ils proposent également des ateliers de Caféologie, pour tous les amateurs de café. Loutsa se veut proche de sa clientèle et leur offre la possibilité de s’abonner à leurs produits. En effet, chaque mois et sans engagement, vous pourrez vous voir livrer chez vous votre Loutsabox, afin de découvrir sans cesse de nouveaux cafés et ainsi réveiller vos papilles. 

> Retrouvez les boutiques et cafés sur le site de Loutsa

https://www.instagram.com/p/CdBXxNlDjKG/?hl=fr