Connect with us

Food

Une nouvelle façon de manger de la viande

Publié

le

La Table des Maquignons vient d’ouvrir son deuxième restaurant à Lyon. L’occasion de manger des morceaux de bœuf méconnus et éviter le gaspillage.

Le deuxième restaurant partenaire d’Au Bœuf Citoyens !, qui prône une meilleure consommation de viande de bœuf, a ouvert ses portes il y a peu, derrière l’Hôtel de Ville. La Table des Maquignons est un restaurant de premier abord traditionnel, mais avec une particularité : plus de gâchis ! En effet, seuls 20 % des pièces de bœuf sont consommées par les Occidentaux. Ici, les éleveurs sont de la région, et les bêtes sont élevées durant 36 mois, dans les pâtures et les étables.
Les serveurs, accompagnés du chef Thomas Asti ont à cœur de vous faire découvrir des morceaux moins connus comme l’Aiguillette Baronne, le Flanchet ou la Hampe, à travers des recettes originales. Tous les morceaux y sont cuisinés, et plus seulement les pavés.
À chaque service, la carte peut varier en fonction des pièces restantes. L’occasion de redécouvrir la viande de bœuf sous toutes ses coutures !

https://www.instagram.com/p/CfwnH2HqVxt/

> La Table des Maquignons : 2 place Louis Pradel, Lyon 1

> Du mercredi au samedi, midi et soir

Cliquer pour commenter

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Advertisement

Articles connexes

nuits-de-fourviere-2024-les-artistes-qui-electriseront-lyon nuits-de-fourviere-2024-les-artistes-qui-electriseront-lyon
Actualitésil y a 15 heures

Nuits de fourvière 2024 : les artistes qui électriseront Lyon !

Le rendez-vous culturel incontournable de l’été, les Nuits de Fourvière, revient en force pour l’édition 2024. Du rock déjanté au...

fete-des-lumieres-lyon-brille-tcl-sillumine fete-des-lumieres-lyon-brille-tcl-sillumine
Actualitésil y a 6 jours

Fête des Lumières : Lyon brille, TCL s’illumine!

Lyon s’illumine pour la Fête des Lumières La Fête des Lumières à Lyon promet un spectacle éblouissant du 7 au...

un-week-end-festif-et-gratuit-a-gadagne-mam-et-mhl un-week-end-festif-et-gratuit-a-gadagne-mam-et-mhl
Cultureil y a 1 semaine

Un week-end festif et gratuit à Gadagne – MAM et MHL

Les 2 et 3 décembre, vivez un week-end festif et gratuit à Gadagne – MAM et MHL pour célébrer le...

Actualitésil y a 1 semaine

TOP 4 des sorties à faire à Lyon cette semaine (du 27 novembre au 3 décembre)

Le mois de décembre pointe le bout de son nez cette semaine… De quoi se mettre dans l’ambiance de noël...

lyon-la-ville-la-plus-impolie-de-france lyon-la-ville-la-plus-impolie-de-france
Actualitésil y a 3 semaines

Lyon, la ville la plus impolie de France ?

Le verdict est tombé : Lyon en tête de l’impolitesse Une enquête récente menée par la plateforme Preply a révélé...

de-lyon-a-lunivers-lumieres-en-fete-art-et-magie de-lyon-a-lunivers-lumieres-en-fete-art-et-magie
Actualitésil y a 4 semaines

De Lyon à l’Univers : Lumières en fête, Art, et Magie !

La Fête des Lumières 2023 à Lyon promet d’émerveiller les visiteurs avec un programme exceptionnel mettant en lumière 32 œuvres...

un-pop-up-store-exclusif-des-rolling-stones-a-lyon un-pop-up-store-exclusif-des-rolling-stones-a-lyon
Actualitésil y a 1 mois

Un pop-up store exclusif des Rolling Stones à Lyon

Amateurs de rock, réjouissez-vous ! La Fnac de Lyon Bellecour accueillera un pop-up store spécial consacré aux Rolling Stones à...

lyon-brille-au-championnat-du-monde-de-tiramisu lyon-brille-au-championnat-du-monde-de-tiramisu
Actualitésil y a 2 mois

Lyon brille au Championnat du Monde de Tiramisu

Le monde de la pâtisserie est en effervescence avec la récente victoire d’Antonello Cabras, également connu sous le nom de...

lyon-le-musee-dart-contemporain-dans-la-course-a-la-durabilite lyon-le-musee-dart-contemporain-dans-la-course-a-la-durabilite
Actualitésil y a 2 mois

Lyon : le Musée d’Art Contemporain dans la course à la durabilité

La Ville de Lyon, engagée dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la consommation...

Cultureil y a 3 mois

Le Musée d’art contemporain fait sa rentrée artistique avec trois nouvelles expositions

Pour sa réouverture, le Musée d’art contemporain poursuit son exploration de la thématique du corps. Trois nouvelles expositions sont à...