Connect with us

Food

Portrait de Lyonnais : Kevin, boulanger passionné

Publié

le

Après avoir travaillé à Londres puis au côté de son père, Kevin ouvrira sa propre boulangerie le 15 novembre à Caluire. Rencontre.

 » Moi, c’est Kevin. Après avoir travaillé dans des boulangeries entre Lyon et Londres, j’ai décidé d’ouvrir mon propre établissement : @jinsi_boulangerie .

Je viens d’une famille d’épicuriens, mon père est chef pâtissier et ma mère est cuisinière. À la maison, on a toujours bien mangé. Quand j’étais petit, j’aimais aider mon père et le regarder travailler. C’est d’eux que je tiens ma passion pour la cuisine. Je me souviens encore de ce stage de troisième que j’ai effectué dans une boulangerie. Il a été déterminant pour la suite de mon parcours.

https://www.instagram.com/p/CZ6huBoI0GT/?hl=fr

Après mes études, comme beaucoup de jeunes, j’ai eu envie de tenter l’aventure à l’étranger. J’ai déposé mes valises à Londres pendant près de trois ans. J’ai d’ailleurs eu l’opportunité de travailler dans la boulangerie de Dominique Ansel, le créateur des cronuts.

https://www.instagram.com/p/COazkYqhrxo/?hl=fr

En 2020, mon père a repris la direction de la boulangerie Bröd, dans le 7e arrondissement de Lyon. C’était le bon moment pour moi de quitter la capitale anglaise et de venir travailler avec lui. Mais je savais qu’un jour, j’allais ouvrir ma propre boulangerie. Aujourd’hui, je suis heureux de dire que c’est bientôt chose faite, il ne reste plus que quelques travaux à réaliser… enfin !

https://www.instagram.com/p/CI06yFKBKMi/?hl=fr

Jinsi boulangerie ouvrira ses portes à Caluire, le 15 novembre. J’ai déjà plein d’idées pour cette future boulangerie, j’aimerais, dans mes créations, mettre en avant mes origines guadeloupéennes en utilisant quelques produits de là-bas. J’espère aussi travailler avec d’autres artisans pour proposer certains de leurs produits.  »

Jinsi Boulangerie, 124 rue Coste, 69300, Calcuire-et-Cuire 

Cliquer pour commenter

Leave a Reply

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Advertisement

Articles connexes

transformation-du-hard-rock-cafe-de-lyon-en-ninkasi-cordeliers transformation-du-hard-rock-cafe-de-lyon-en-ninkasi-cordeliers
Actualitésil y a 7 jours

Transformation du Hard Rock Café de Lyon en Ninkasi Cordeliers

L’information a été officialisée récemment : le célèbre Hard Rock Café de Lyon sera remplacé par le Ninkasi Cordeliers. Cette...

un-tableau-de-monet-vandalise-a-lyon un-tableau-de-monet-vandalise-a-lyon
Actualitésil y a 2 semaines

Un tableau de Monet vandalisé à Lyon

Après La Joconde fin janvier, la « résistance civile » se poursuit. Deux activistes du collectif Riposte Alimentaire ont aspergé...

Quand l'IA réinvente la ville de Lyon après l'apocalypse ! Quand l'IA réinvente la ville de Lyon après l'apocalypse !
Actualitésil y a 3 semaines

Quand l’IA réinvente la ville de Lyon après l’apocalypse !

Une réinterprétation artistique Qu’adviendrait de Lyon après l’apocalypse ? C’est la question que pose l’artiste Stéphane Sélo à travers une...

retour-du-fantastique-festival-yggdrasil-a-lyon-ce-week-end retour-du-fantastique-festival-yggdrasil-a-lyon-ce-week-end
Actualitésil y a 3 semaines

Retour du fantastique festival Yggdrasil à Lyon ce week-end !

Le fantastique festival Yggdrasil, célèbre événement de l’imaginaire, revient à Lyon les 3 et 4 février 2024. Préparez-vous à une...

lyon-transformee-pour-la-nuit-des-livres-harry-potter lyon-transformee-pour-la-nuit-des-livres-harry-potter
Actualitésil y a 3 semaines

Lyon transformée pour la Nuit des Livres Harry Potter

Explorer la magie des lieux à Lyon La nuit des livres Harry Potter 2024 s’annonce épique à Lyon ! Organisée...

decouverte-inattendue-de-vestiges-romains-a-lyon decouverte-inattendue-de-vestiges-romains-a-lyon
Actualitésil y a 1 mois

Découverte inattendue de vestiges romains à Lyon !

Lors des récentes fouilles archéologiques menées par la Ville de Lyon sur le plateau de la colline de Fourvière, une...

bon-plan-a-lyon-des-seances-de-cinema-ugc-a-5-euros bon-plan-a-lyon-des-seances-de-cinema-ugc-a-5-euros
Actualitésil y a 1 mois

Bon plan à Lyon : des séances de cinéma UGC à 5 euros !

UGC Lyon vous offre une occasion en or de revisiter les meilleurs films de l’année 2023 à un tarif exceptionnel...

nuits-de-fourviere-2024-les-artistes-qui-electriseront-lyon nuits-de-fourviere-2024-les-artistes-qui-electriseront-lyon
Actualitésil y a 3 mois

Nuits de fourvière 2024 : les artistes qui électriseront Lyon !

Le rendez-vous culturel incontournable de l’été, les Nuits de Fourvière, revient en force pour l’édition 2024. Du rock déjanté au...

fete-des-lumieres-lyon-brille-tcl-sillumine fete-des-lumieres-lyon-brille-tcl-sillumine
Actualitésil y a 3 mois

Fête des Lumières : Lyon brille, TCL s’illumine!

Lyon s’illumine pour la Fête des Lumières La Fête des Lumières à Lyon promet un spectacle éblouissant du 7 au...

un-week-end-festif-et-gratuit-a-gadagne-mam-et-mhl un-week-end-festif-et-gratuit-a-gadagne-mam-et-mhl
Cultureil y a 3 mois

Un week-end festif et gratuit à Gadagne – MAM et MHL

Les 2 et 3 décembre, vivez un week-end festif et gratuit à Gadagne – MAM et MHL pour célébrer le...