Lyon fête le chocolat

Le Salon du chocolat s’installe au coeur de Lyon pour une 8e édition. Rendez-vous du 9 au 11 novembre au centre des congrès de la Cité internationale.

Gourmands et gourmets, à vos agendas : le plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao est de retour à Lyon. Chocolatiers, chefs, pâtissiers, professionnels du secteur et jeunes talents. Cette nouvelle édition du Salon du Chocolat de Lyon réunira la fine fleur de la profession pour offrir un festival des sens.

4 000m2 d’exposition consacrés à la gourmandise, entre confiseries artisanales et spécialités chocolatées régionales.

Les grands classiques du Salon du chocolat 2019

Dégustations, cours de pâtisserie, ateliers ludiques pour les enfants, expositions… Tous les rendez-vous mythiques du Salon seront de retour pour une édition plus chocolatée que jamais.

Le défilé de robes en chocolat
Philippe Bernachon, les Chocolats Voisin, Joël et Damien Patouillard, Stéphane Roux (L’art Chocolatier), l’IMT Grenoble, Yoann Laval (Délices des Sens), Florent Thevenon, Nicolas Pepin, les Chocolats d’Abi et Lisa, etc. Cette année, chocolatiers et couturiers imagineront ensemble des modèles inédits, créations délicates, sculpturales, voire avant-gardistes. Sur le podium : Miss Lyon 2018 et ses dauphines participeront quotidiennement aux défilés.

Show cacao
Chefs pâtissiers et chocolatiers emblématiques de la région réaliseront en direct des recettes gourmandes et novatrices. Des démonstrations cacaotées à retrouver toutes les heures sur l’espace Pastry Show.
À noter que les chefs des Restaurants et Brasseries de Lyon® Bocuse rendront hommage à Paul Bocuse lors de démonstrations le matin du 11 novembre.
Samedi 10 novembre, les Champions de France du dessert professionnel et junior feront la démonstration de leur expertise.

Chocoland : le chocolat pour les petits
Chocoland proposera un espace ludique pour les enfants de 4 à 12 ans, tous les jours de 11h à 19h. Les apprentis cuisiniers participeront à des ateliers gourmands et créatifs tel que la décoration de pâtisseries (en partenariat avec Apoline Cake Design). Et pour pâtisser en famille, l’espace In Cuisine proposera des ateliers à quatre mains pour les enfants et leurs parents. L’occasion également de compléter sa bibliothèque avec des ouvrages dédiés au chocolat et à la pâtisserie (en partenariat avec In Cuisine)

L’atelier des sens
Chefs et experts du chocolat animeront, sur cet espace participatif, des cours de cuisine pâtissière. Atelier ouvert aux enfants et aux familles.

 

Les rendez-vous incontournables du Salon du chocolat 2019

Expo Bûche ô ma bûche
Une scénographie de Noël présentera une sélection des plus belles bûches de France avec des créations de Maisons lyonnaises et parisiennes.

Concours du meilleur pain au chocolat
Un jury de professionnels remettra le prix du Meilleur Pain au Chocolat du Rhône. La délibération se tiendra devant les visiteurs et sera suivie d’une dégustation.

Chocolat Valrhona
La Cité du Chocolat Valrhona se déplacera cette année au Salon du Chocolat de Lyon. Les visiteurs pourront assister à des ateliers sur les thèmes de la cabosse au grué et de la dégustation. Ils pourront également « visiter » les différents espaces de la Cité grâce à un casque de réalité virtuelle à 360°.

Salon du chocolat : les inédits 

Tables de noël
Plusieurs grandes Maisons de chocolatiers illustreront une table de Noël à leur effigie: des décorations de fêtes qui s’annoncent époustouflantes.

Accords gourmets
Qu’il soit blanc, au lait ou noir, le chocolat forme un mariage parfait avec le vin. Retrouvez le samedi et le dimanche des Masterclass autour de cette délicieuse association. Des dégustations croisées autour du rhum, de la bière et du chocolat seront également proposées.
Inscription sur place (ateliers de 20 personnes).

 

Tarifs
Soirée d’inauguration, jeudi 8 novembre : 18 €. Tickets uniquement en prévente sur la billetterie en ligne du Salon du chocolat et dans les réseaux Fnac/France Billet.
Vendredi 9 novembre : 8 € en prévente / 10 € sur place
Samedi 10 & dimanche 11 novembre : 10 € en prévente / 12 € sur place

Tarif enfant (3 à 12 ans) : 5€ / Gratuit pour les moins de 3 ans

Horaires d’ouverture
Le Salon du chocolat sera ouvert vendredi de 11h à 19h & samedi et dimanche de 10h à 19h.

Les infos pratiques

Adresse: Centre des congrès de Lyon Cité internationale 50 quai Charles de Gaulle – 69463 Lyon